वाणिज्यिक एकीकृत ईएसपी रेंज हुड उच्च शुद्धिकरण और लागत बचाएं

जब आप खरीदने की योजना बना रहे हों वेंटिलेशन उपकरण आपके व्यावसायिक रसोई के लिए, लंबी खरीदारी सूची भारी लग सकती है। इसका मतलब है कि आपको रेंज हुड, इलेक्ट्रोस्टैटिक क्लीनर, सेंट्रीफ्यूगल ब्लोअर फैन और यूवी डियोडोराइज़र पर बहुत सारा पैसा खर्च करना होगा।

महंगे बिलों के अलावा, क्या आपको इस बात की चिंता करने की ज़रूरत है कि एक बड़ी वेंटिलेशन यूनिट को एक कॉम्पैक्ट किचन में समायोजित किया जा सकता है? दूसरी ओर, सख्त तेल धुआँ उत्सर्जन नियमों के अनुसार आपको 0.1PPM ओजोन उत्सर्जन मानक को पूरा करने के लिए योग्य वाणिज्यिक वेंटिलेशन उपकरण खरीदने की आवश्यकता होती है।

पैसा और जगह पाना आसान काम नहीं है। जिन रेस्तराओं को अभी तक पर्याप्त ऑर्डर और पर्याप्त मुनाफा नहीं मिला है, उनके लिए शुरुआती निवेश निराशाजनक लगता है। उपकरण खरीदने के लिए पैसे आसानी से मिल जाते हैं, लेकिन संकरी रसोई में खाना पकाने के उपकरण भर गए हैं। ज़्यादा वेंटिलेशन उपकरण कैसे रखें? यह पहेली अक्सर रेस्तराओं के मालिकों को परेशान करती है।

एकीकृत ईएसपी रेंज हुड क्या है?

वाणिज्यिक वेंटिलेशन उपकरणों के क्षेत्र में, एक ऐसा उत्पाद है जिसे तंग वाणिज्यिक रसोई के लिए डिज़ाइन किया गया है। यह एक रेंज हुड, इलेक्ट्रोस्टैटिक प्यूरीफायर और यूवी डियोडोराइज़र को एकीकृत करके एक ऑल-इन-वन ईएसपी रेंज हुड बन जाता है। आप अपनी रसोई के आकार के अनुसार ऑल-इन-वन ईएसपी रेंज हुड के आयामों को अनुकूलित कर सकते हैं।

ऑल-इन-वन ईएसपी रेंज हुड को स्टोव के ऊपर लटकाया जा सकता है या दीवार पर लगाया जा सकता है ताकि रसोई में ज़्यादा जगह बच सके। इसमें कोई जटिल इंस्टॉलेशन चरण नहीं है, बस शुद्ध तेल के धुएं के उत्सर्जन को सुविधाजनक बनाने के लिए पर्याप्त वेंटिलेशन छेद आरक्षित करने की आवश्यकता है। वाणिज्यिक वेंटिलेशन उपकरणों की पूरी श्रृंखला खरीदने की तुलना में इसकी कीमत स्वीकार्य है।

ऑल-इन-वन ईएसपी रेंज हुड कैसे काम करता है?

यह समझाना मुश्किल है कि ऑल-इन-वन ईएसपी रेंज हुड कैसे काम करता है? क्योंकि यह अलग-अलग वेंटिलेशन उपकरणों से बना है, जैसे कि सेंट्रीफ्यूगल पंखे, इलेक्ट्रोस्टैटिक ऑयल फ्यूम प्यूरीफायर और यूवी डियोडोराइज़र। प्रत्येक मॉड्यूल का अपना कार्य सिद्धांत होता है, और यदि आपके पास पर्याप्त समय है, तो वेंटो निर्माता आपको इसे निम्नलिखित में समझाएगा।

(1)वाणिज्यिक केन्द्रापसारक निकास पंखा

केन्द्रापसारक पंखा, निकास धुएं, हवा और भाप के साथ पेशेवर वेंटिलेशन उपकरण। उपस्थिति के अनुसार, आप देख सकते हैं कि यह एक ब्लोअर केन्द्रापसारक पंखे और एक कैबिनेट केन्द्रापसारक पंखे में विभाजित है। उनके कार्य सिद्धांत समान हैं: प्ररित करनेवाला उच्च गति पर एक केन्द्रापसारक बल उत्पन्न करने के लिए घूमता है, जो तेल के धुएं को वोल्यूट में अवशोषित करता है और इसे बाहर की ओर ले जाता है।

इसके काम करने का कोई जटिल तरीका नहीं है, अगर यह समझना मुश्किल है, तो बस इसे काम करने वाले पंखे के रूप में सोचें। ऑल-इन-वन ईएसपी रेंज हुड में, कैबिनेट सेंट्रीफ्यूगल फैन लगाया गया है। यह अपने आकार से लाभान्वित हो सकता है, जो रेंज हुड में स्थापना के लिए अधिक उपयुक्त है, और यह अपने शक्तिशाली निकास मात्रा से भी लाभान्वित होता है।

वाणिज्यिक केन्द्रापसारक पंखा तेल के धुएं के आकार को नहीं बदलेगा, इसे विघटित या शुद्ध करना तो दूर की बात है। यह केवल तेल के धुएं का संचरण माध्यम है। यह कई लोगों की गलतफहमी है। वेंटिलेशन प्रक्रिया में, केन्द्रापसारक पंखा प्रदूषित हवा, तेल के धुएं और धूल को बाहर निकालने और वाणिज्यिक स्थानों के लिए ताजी हवा में सांस लेने के लिए जिम्मेदार है।

(2)इलेक्ट्रोस्टेटिक प्रीसिपिटेटर

वेंटिलेशन प्रक्रिया के दौरान, इलेक्ट्रोस्टैटिक प्यूरीफायर तेल के धुएं के रूप और माध्यम को बदल देगा। यह उच्च-वोल्टेज + कम-वोल्टेज आयनीकरण क्षेत्र के माध्यम से तेल के धुएं को कार्बन डाइऑक्साइड और पानी में विघटित करता है, जिससे तेल के धुएं की शुद्धि दर 95% तक पहुँच जाती है। दूसरे लेख में, वेंटो निर्माता ने वाणिज्यिक इलेक्ट्रोस्टैटिक क्लीनर के कार्य सिद्धांत और उत्पाद विवरण का विवरण दिया है।

संबंधित लेख: इलेक्ट्रोस्टैटिक ऑयल फ़्यूम प्यूरीफ़ायर की खरीद गाइड - वेंटो निर्माता से

इलेक्ट्रोस्टैटिक प्यूरीफायर ऑल-इन-वन ईएसपी रेंज हुड में महत्वपूर्ण मॉड्यूल में से एक है। केवल शुद्ध किया गया धुआँ ही धुआँ उत्सर्जन मानक को पूरा कर सकता है।

(3)यूवी डियोडोराइजर

तेल के धुएं को शुद्ध करने के बाद भी, इसमें किण्वन, गंध, स्वादिष्टता और तेल के धुएं जैसी अलग-अलग गंध होती है। इन माध्यमों में असहनीय गंध होती है। कई रेस्तरां समीक्षाओं में, वेंटो ने पाया कि भोजन करने वाले न केवल भोजन के स्वाद पर ध्यान देते हैं, बल्कि भोजन के माहौल और हवा की गुणवत्ता पर भी अधिक ध्यान देते हैं।

बहुत कम लोग रेस्टोरेंट के खाने को सूंघने के बाद उस पर भरोसा करते हैं। पारंपरिक वेंटिलेशन उपकरणों में, दुर्गन्ध दूर करने के लिए सक्रिय कार्बन फिल्टर का उपयोग किया जाता है। सक्रिय कार्बन अधिकांश अशुद्धियों और गंधों को अवशोषित कर सकता है जिससे स्वच्छ हवा या पानी मिलता है।

हालांकि, जब उच्च तापमान वाले तेल का धुआँ सक्रिय कार्बन से मिलता है, तो यह आसानी से जल जाता है, और सक्रिय कार्बन की कीमत महंगी होती है। उच्च शुद्धिकरण दर प्राप्त करने के लिए अधिकांश सक्रिय कार्बन को 2-3 बार निस्पंदन के बाद बदलना पड़ता है।

वेंटो ऑल-इन-वन ईएसपी रेंज हुड में, गंध को शुद्ध करने के लिए एक यूवी डियोडोराइज़र का उपयोग किया जाता है। यह एक ऐसा उपकरण है जो तेल के धुएं के अणुओं को कार्बन डाइऑक्साइड, जल वाष्प और ओजोन में विघटित करने के लिए पराबैंगनी प्रकाश का उपयोग करता है। कई कीटाणुशोधन उपकरणों में, यूवी डियोडोराइज़र का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

ऑल-इन-वन ईएसपी रेंज हुड क्यों चुनें?

यदि आप रेस्तरां के लिए खाना पकाने के धुएं को निकालने के लिए उपकरण की तलाश कर रहे हैं, तो आप वाणिज्यिक रेंज हुड और ऑल-इन-वन ईएसपी रेंज हुड चुन सकते हैं। संक्षेप में, वे सभी तेल के धुएं को निकालने के लिए उपकरण हैं, केवल अंतर यह है कि ऑल-इन-वन ईएसपी रेंज हुड तेल के धुएं को शुद्ध / दुर्गन्धित कर सकता है।

आप अपने फंड के हिसाब से वेंटिलेटर चुन सकते हैं। कमर्शियल रेंज हुड ऑल-इन-वन ईएसपी रेंज हुड से सस्ता है। अगर आप मुख्य रूप से स्टीम्ड फूड वाला छोटा रेस्टोरेंट चला रहे हैं, तो कमर्शियल रेंज हुड ही काफी है।

लेकिन ज़्यादातर रेस्टोरेंट मालिक ऑल-इन-वन ईएसपी रेंज हुड चुनेंगे, जो एक ऐसा उपकरण है जो स्वचालित रूप से तेल के धुएं को निकाल सकता है / शुद्ध कर सकता है / दुर्गंध दूर कर सकता है / बाहर निकाल सकता है। यह एक छोटी सी जगह घेरता है और इसे आपके बल से ज़्यादा ध्यान देने की ज़रूरत नहीं होती है।

(1)स्थान बचाएँ

रेस्टोरेंट मालिकों के लिए ऑल-इन-वन ईएसपी रेंज हुड को तरजीह देने का एक महत्वपूर्ण कारण इसका एकीकृत डिज़ाइन है। यह कस्टम आकार में व्यापक लचीलापन दिखाता है और रसोई के आकार के अनुसार एक मिलान रेंज हुड डिज़ाइन कर सकता है। चाहे वह एक कॉम्पैक्ट रेस्टोरेंट, स्कूल कैंटीन या होटल हो, यह ऑल-इन-वन ईएसपी रेंज हुड उन्हें तेल के धुएं को हटाने / शुद्ध करने / दुर्गन्ध दूर करने / निकास में मदद कर सकता है।

यह छोटे रसोई स्थान वाले रेस्तराओं के लिए दुर्लभ उच्च गुणवत्ता वाला उपकरण है, लेकिन तेल धुआँ उत्सर्जन मानक द्वारा सीमित है। इसका मतलब है कि आपको रसोई में बहुत अधिक जगह खर्च करने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन आप कुकर हुड, इलेक्ट्रोस्टैटिक क्लीनर, गंध हटाने वाले और केन्द्रापसारक पंखे फिट कर सकते हैं।

(2)टच स्क्रीन नियंत्रण

कुछ रेस्तराँ मालिकों ने वेंटो निर्माताओं को गुणवत्ता संबंधी सुझाव दिए हैं। वे घर पर मोबाइल ऐप के ज़रिए रेस्तराँ में ऑल-इन-वन ईएसपी रेंज हुड को नियंत्रित करने के लिए उत्सुक हैं, जिसमें खोलना, रोकना, निकालना और शुद्ध करना शामिल है। इससे उन्हें वास्तविक समय में ऑल-इन-वन ईएसपी रेंज हुड की कार्य स्थिति को समझने में मदद मिलेगी। यह कोई साधारण अपडेट नहीं है, लेकिन वेंटो निर्माताओं को उम्मीद है कि इससे रेस्तराँ मालिकों को बेहतर संचालन अनुभव मिलेगा।

हाल ही में, वेंटो ऑल-इन-वन ईएसपी रेंज हुड ने टचस्क्रीन कंट्रोल और मोबाइल ऐप रिमोट ऑपरेशन का एहसास किया है। आप वास्तविक समय में कुकर हुड की कार्य स्थिति को नियंत्रित कर सकते हैं। इसका ऑपरेशन पैनल थर्मल इमेजिंग सेंसिंग तकनीक को अपनाता है, आपको केवल पैनल पर अपना हाथ स्वाइप करना होगा, और यह अपने आप चालू हो जाएगा। इसमें बिल्ट-इन टाइमर, डीग्रीजिंग, डियोडोराइजिंग, स्वचालित सफाई और समायोज्य पंखे की गति शामिल है।

आप व्यावसायिक रसोईघर में वायु संचार कैसे करते हैं?

कृपया रेस्तरां स्टोव के अनुसार ऑल-इन-वन ईएसपी रेंज हुड का आकार चुनें। आम तौर पर, रेंज हुड पूरे हीटिंग रेंज को कवर करने के लिए स्टोव के समान आकार का होना चाहिए। जब ​​भी संभव हो, सस्पेंडेड या सीलिंग रेंज हुड चुनें, सुनिश्चित करें कि यह हॉब के ऊपर हो।

सरल शब्दों में: एक उचित आकार का रेंज हुड हॉब की पूरी चौड़ाई या कम से कम 50% फ्रंट बर्नर को कवर करना चाहिए। रेंज हुड का उत्सर्जन तेल के धुएं की मात्रा के अनुसार निर्धारित किया जाना चाहिए। आम तौर पर, एक बर्नर से तेल के धुएं की मात्रा 2500 से 3000m³ होती है। यदि आपके रेस्तरां में पाँच बर्नर हैं, तो इसका मतलब है कि आपको 12500 से 15000m³ की निकास वायु मात्रा वाला रेंज हुड खरीदने की आवश्यकता है।

क्या रेंज हूड अधिक बिजली की खपत करता है?

ज़्यादातर ऑल-इन-वन ESP रेंज हुड 1250W से 2000W के बीच बिजली की खपत करते हैं। जब पारंपरिक इलेक्ट्रिक स्टोव की तरह अक्सर इस्तेमाल किया जाता है, तो रेंज हुड की मासिक बिजली खपत लगभग 100KW ($20) होती है

मेरा रेंज हूड क्यों नहीं थक रहा है?

जब रेंज हुड के पंखे में बहुत ज़्यादा तेल लग जाता है या वह पर्याप्त हवा नहीं खींच पाता, तो एयर फ़िल्टर बंद हो जाएगा, पंखा काम करना बंद कर देगा और मोटर काम करना बंद कर देगी। तेल के धुएं को निकालने की कम दक्षता के ये कारण हैं। जाँच करें कि रेंज हुड पंखा गंदा तो नहीं है, और अगर ऐसा है, तो उसे डिटर्जेंट और कपड़े से साफ करें।

क्या रेस्तरां के लिए रेंज हुड खरीदना आवश्यक है?

किसी भी व्यावसायिक रसोई में वेंटिलेशन के लिए रेंज हुड एक ज़रूरी चीज़ है। व्यावसायिक धुआँ वेंटिलेशन सिस्टम के शुरुआती बिंदु के रूप में, रेंज हुड धुआँ, हवा और अशुद्धियों को हटाने, आग को रोकने और इनडोर तापमान को नियंत्रित करने में मदद करते हैं।