10 conseils pour les ventilateurs centrifuges commerciaux - du fabricant Ventto
Toby envisage d'acheter des installations industrielles ventilateur centrifuges. Il peut évacuer les fumées d'huile pour sa cuisine professionnelle. Il en a assez des plaintes des chefs, des amendes du service de protection de l'environnement et de la sensation d'étouffement causée par les fumées d'huile. Toby tient un restaurant chinois qui sert principalement des plats asiatiques, du teppanyaki et des fritures.
Sa cuisine professionnelle est un lieu où la fumée d'huile persiste. Si vous y êtes déjà allé, vous y verrez des murs noircis par la fumée, des conduits de fumée graisseux et des chefs hagards. Les clients sont réticents à fréquenter ce genre de restaurants, à l'exception des habitués du service de protection de l'environnement.
Toby nous a envoyé un message de secours. Il a fait confiance à notre identité : fabricant d'équipements de ventilation commerciale. Nous sommes
Ventto, fabricant chinois d'équipements de ventilation commerciale, Ventto possède 23 ans d'expérience dans la fabrication de hottes d'extraction commerciales, de précipitateurs d'air électrostatiques et de ventilateurs centrifuges industriels.
Types de ventilateurs centrifuges commerciaux
Lorsque vous entrez dans l'usine d'un fabricant d'équipements de ventilation commerciale, vous verrez deux types de ventilateurs centrifuges commerciaux. L'un ressemble à une immense cage en fer, l'autre à un escargot géant.
Quelle est la différence entre ces deux types de ventilateurs centrifuges professionnels ? Quels sont leurs avantages et leurs inconvénients ? Quel ventilateur centrifuge professionnel est le plus adapté à ma cuisine professionnelle ? De nombreuses questions vous viennent à l'esprit. Alors, regardez-moi. Je vais vous donner les réponses.
Son apparence évoque une immense cage en fer. C'est l'ennemi naturel des fumées de cuisine professionnelle. Il peut absorber et rejeter de 1 967 à 108 252 m³ de fumées par heure. On peut toujours compter sur ses capacités. C'est une aide précieuse.
On le trouve sur le toit, au sol ou dans un entrepôt. Très volumineux, il ne convient pas pour une installation au mur, au plafond ou à d'autres endroits en hauteur. En bref, si votre cuisine professionnelle dispose de suffisamment d'espace pour l'installer, elle produit beaucoup de fumées par heure. Vous pouvez opter pour un ventilateur centrifuge professionnel de type armoire.
Il ressemble à une coquille d'escargot géante. Il est mignon, mais ne négligez pas sa capacité à absorber et à évacuer les fumées d'huile. Sa volute peut absorber et évacuer de 1 370 à 21 330 m³ de fumée d'huile par heure. C'est une station de transfert pour les fumées d'huile de cuisine, et toute trace de fumée d'huile doit la traverser pour s'évacuer à l'extérieur.
Ventilateurs centrifuges commerciaux pour toit, plafond, mur ou sol. Compacts, ils peuvent être intégrés dans les cuisines professionnelles compactes, les food trucks, les cafés et les barbecues. C'est un équipement de ventilation commercial élégant et puissant.
Types de turbines de ventilateurs centrifuges commerciaux
Nous avons déjà abordé les ventilateurs centrifuges commerciaux de type armoire et les soufflantes centrifuges industrielles. Il existe deux types de ventilateurs d'extraction commerciaux. L'exploration des équipements de ventilation commerciale n'est pas encore terminée.
Si vous observez de plus près la structure d'un ventilateur centrifuge commercial, vous découvrirez un élément intéressant. Observez la turbine. L'une ressemble à un tambour de machine à laver (turbine inclinée vers l'avant) et l'autre à une roue de charrue (turbine inclinée vers l'arrière).
(1) Turbine à pales avant
L'angle d'inclinaison de la roue inclinée vers l'avant est supérieur à 90°. À vitesse de rotation égale, la force centrifuge générée par le ventilateur centrifuge commercial incliné vers l'avant est inférieure à celle du ventilateur centrifuge commercial incliné vers l'arrière. Cela signifie que le ventilateur centrifuge commercial incliné vers l'avant émet moins de fumées d'huile que le ventilateur centrifuge incliné vers l'arrière.
(2) Turbine à pales arrière
À vitesse de rotation égale, la différence de pression générée par un ventilateur centrifuge commercial incliné vers l'avant est inférieure à celle d'un ventilateur centrifuge commercial incliné vers l'arrière. Cela signifie que dans un environnement à haute pression, le ventilateur centrifuge commercial incliné vers l'avant est plus stable que le ventilateur centrifuge commercial incliné vers l'arrière.
Comment calculer la quantité de fumée d’huile dans les cuisines commerciales.
Je dis souvent aux restaurateurs qu'avant d'acheter un ventilateur centrifuge professionnel, ils doivent me communiquer le volume d'air aspiré de leur cuisine par heure. Cette réponse détermine si vous pouvez acheter le ventilateur centrifuge professionnel idéal. Je dois corriger une idée reçue : les ventilateurs centrifuges professionnels coûteux, à grande cylindrée et de grandes marques ne sont pas forcément les meilleurs. Seuls les ventilateurs centrifuges professionnels qui répondent parfaitement à vos besoins sont les meilleurs.
La quantité de fumées d'huile dans les cuisines professionnelles est un facteur essentiel. Dans les paramètres des ventilateurs centrifuges professionnels, le CFM représente le volume d'air qu'ils peuvent évacuer par heure. Cette valeur doit être supérieure ou égale à la quantité de fumées d'huile dans les cuisines professionnelles. C'est la technique d'achat la plus simple.
Formule de calcul du volume de fumée d'huile
Comment calculer la quantité de fumées d'huile dans les cuisines professionnelles ? Existe-t-il une formule de calcul ? Bien sûr. Prenons la référence la plus évidente : le nombre de brûleurs. Selon les tests effectués par le fabricant d'équipements de ventilation professionnels, chaque brûleur produit en moyenne 3 000 m³ de fumées d'huile par heure. Veuillez compter le nombre de brûleurs de votre cuisine professionnelle. Multipliez ce nombre par 3 000 pour obtenir le volume d'extraction de votre ventilateur centrifuge professionnel.
La cuisine professionnelle de Toby est équipée d'une cuisinière chinoise professionnelle à deux woks, d'un cuiseur à soupe à induction professionnel, d'un cuiseur vapeur à induction professionnel, d'un four traditionnel et d'une friteuse double professionnelle. Cela signifie que la cuisine professionnelle de Toby produira 7 x 3 000 m³ (21 000 m³) de fumée d'huile par heure. Le fabricant d'équipements de ventilation professionnels Ventto a recommandé à Toby l'achat d'un ventilateur centrifuge professionnel de 21 000 pi³/min.
Dois-je choisir un ventilateur centrifuge commercial silencieux ?
Je ne veux pas entendre le bruit du ventilateur centrifuge du commerce tourner dans mes oreilles quand je cuisine ou que je mange. Ça me dérange. Malheureusement, le ventilateur centrifuge du commerce fait du bruit en fonctionnement. C'est inévitable. Tout comme vous faites du bruit en marchant ou en mangeant. C'est normal.
Vous pouvez réduire le bruit généré par un ventilateur centrifuge commercial de plusieurs manières. Par exemple, vous pouvez acheter un ventilateur centrifuge commercial silencieux. Le ventilateur centrifuge commercial de Ventto, fabricant d'équipements de ventilation commerciale, est un modèle silencieux.
Comment le fabricant de Ventto a-t-il procédé ?
Avant de répondre à cette question, il est important de comprendre la structure d'un ventilateur centrifuge commercial. Il se compose d'une coquille en acier inoxydable, d'une turbine, d'une courroie et d'un moteur. Parmi ces pièces, la turbine, la courroie et le moteur sont les sources de bruit.
Après que le fabricant du Ventto a corrigé l'équilibre des pressions statique et dynamique entre la turbine et la courroie, le ventilateur centrifuge commercial Ventto a produit un bruit de fonctionnement réduit. La coque extérieure du ventilateur centrifuge commercial Ventto est en acier inoxydable épais, ce qui permet d'isoler la majeure partie du bruit.
Je souhaite vous expliquer comment choisir rapidement un ventilateur centrifuge commercial silencieux. Vous souhaitez le savoir ? Poursuivez votre lecture. Comme mentionné précédemment, la turbine du ventilateur incliné vers l'avant est de type tambour. Sa vitesse de rotation plus élevée en bout de pale est source de bruit élevé. Les pales du ventilateur incliné vers l'arrière sont amorties lors de la transmission de l'air, ce qui réduit le bruit.
Où utilisez-vous le ventilateur centrifuge commercial ?
Il s'agit d'une question cruciale. Elle permet de déterminer quel ventilateur centrifuge commercial est le plus adapté à vos besoins. Si vous recherchez un équipement de ventilation pour des usines de tricot ou des industries chimiques, vous pouvez envisager des ventilateurs centrifuges commerciaux pour la poussière, la fumée et le refroidissement.
(1) Cuisine commerciale
Si vous recherchez un ventilateur centrifuge professionnel pour cuisines professionnelles afin d'éliminer les fumées et les odeurs produites pendant la cuisson, vous pouvez acheter un évent pour un ventilateur centrifuge professionnel pour fumées d'huile.
(2) Système CVC
Si vous recherchez un équipement de ventilation pour la circulation de l'air et la régulation de la température pour les systèmes de climatisation (CVC), vous pouvez envisager un purificateur d'air électrostatique commercial ou un ventilateur centrifuge commercial.
Le ventilateur centrifuge commercial Ventto permet d'extraire les gaz d'échappement des véhicules et de ventiler les garages ou tunnels souterrains. Dans les cultures agricoles, les ventilateurs centrifuges commerciaux permettent de réguler la température des serres et d'extraire les odeurs. Dans les entrepôts ou les centres logistiques et de transport, ils permettent de réduire la température et l'humidité.
Suite
Vous vous sentez un peu fatigué ? De nombreux conseils d'achat vous attendent. Ce blog est déjà bien rempli ; je vous en dirai plus dans le prochain. Si cela vous intéresse, abonnez-vous à notre compte. Pour trouver l'équipement de ventilation adapté à votre cuisine professionnelle, votre site industriel ou votre grande cause, consultez les conseils du fabricant.
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